單項(xiàng)選擇題清燴出鍋前撇去浮沫，（）。
A.勾芡
B.不勾芡
C.收干湯汁
D.過油
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1.單項(xiàng)選擇題溫水汆法下鍋時(shí)水溫應(yīng)保持在（）℃。
A.35～45
B.55～65
C.65～75
D.75～85
2.單項(xiàng)選擇題有（）的老年人禁食辣、酸、硬與會(huì)引起脹氣的食物。
A.慢性胃炎
B.糖尿病
C.膽囊炎
D.心臟病
3.單項(xiàng)選擇題（）飲食適合患有高血壓、冠心病、腦血管疾病的老年人。
A.高蛋白
B.低蛋白
C.低膽固醇
D.高膽固醇
4.單項(xiàng)選擇題為老年人制作主食要堅(jiān)持清淡少油、（）、低血糖指數(shù)和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化四個(gè)原則。
A.種類多樣
B.葷素搭配
C.素食為主
D.面食為主
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如何預(yù)防腸造瘺術(shù)后并發(fā)癥（）
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