多項選擇題加工部門根據原料加工范圍與程度不同，分工要求有很大的區(qū)別，具體可分為（）
A.素菜間
B.制備間
C.宰割間
D.細加工間
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1.多項選擇題對采購人員的要求有（）。
A.思想品質好
B.了解市場供應情況
C.有強的上進心
D.善于交際
2.多項選擇題原料的儲藏按儲存條件分類可分為（）。
A.干藏庫房
B.冷藏庫房
C.冷凍庫房
D.溫藏庫房
3.多項選擇題廚房設備設施衛(wèi)生主要包括什么方面（）。
A.下水通道的衛(wèi)生
B.冰柜使用衛(wèi)生
C.備餐間衛(wèi)生
D.油煙排風設備
4.多項選擇題2010版星評標準從總體上倡導的理念是（）。
A.綠色設計
B.清潔生產
C.節(jié)能減排
D.綠色消費
5.多項選擇題可儲存原料一般采用（）來控制采購數量。
A.日常采購法
B.定期采購法
C.永續(xù)盤存法
D.長期采購法