名詞解釋

答案： PF豬是指在母豬臨床前采用剖腹取胎或無菌接產(chǎn)獲得仔豬，然后在無菌狀態(tài)下把仔豬送往隔離的仔豬舍內(nèi)，與非SPF豬隔離飼養(yǎng)，以...

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答案：豬在遭受各種不良因素或應(yīng)激原的刺激時，表現(xiàn)出生長發(fā)育緩慢，生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)量降低，機體免疫力下降，嚴重者甚至引起死亡的一...

答案：宰后肌肉外觀呈現(xiàn)暗紅色、質(zhì)地硬、肌肉表面干燥的特征，即DFD肉。這類肉由于肌肉表面干燥、結(jié)構(gòu)致密、嫩度差，同樣既不適合鮮...