單項(xiàng)選擇題

食品安全管理體系驗(yàn)證的目的是（）

A.評(píng)審前提方案和HACCP計(jì)劃
B.對(duì)終端產(chǎn)品樣品的測(cè)試
C.確保食品安全管理體系的有效性
D.控制措施能達(dá)到預(yù)期的控制水平

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)危害水平可通過(guò)分析性測(cè)試進(jìn)行驗(yàn)證，為此應(yīng)制訂特殊的抽樣計(jì)劃。抽樣計(jì)劃包括（）

A.抽樣單元的數(shù)量及大小、頻次、時(shí)間
B.抽樣單元的數(shù)量及大小、頻次、分析方法，并考慮可接受的結(jié)果
C.抽樣單元的數(shù)量及大小、頻次、時(shí)間，并考慮可接受的結(jié)果
D.抽樣單元的數(shù)量及大小、頻次、分析方法

單項(xiàng)選擇題

對(duì)控制措施的評(píng)價(jià)內(nèi)容的說(shuō)法是不正確的（）

A.一旦該控制措施作用失效，后果的嚴(yán)重程度
B.對(duì)該控制措施進(jìn)行監(jiān)視的可行性
C.各個(gè)加工步驟每種食品安全危害可能被引入、產(chǎn)生或增加含量程度
D.要對(duì)全部控制措施進(jìn)行評(píng)價(jià)