A.過敏源 B.天然色素 C.脂肪、蛋白 D.a+b
A.由接觸空氣引起的酶褐變 B.由高溫和強(qiáng)酸強(qiáng)堿條件下的非霉褐變 C.由抗環(huán)血酸引起的非霉褐變 D.以上都正確