多項(xiàng)選擇題

各種微生物的生長(zhǎng)發(fā)育有其最適的Aw值,一般而言()

A.細(xì)菌生長(zhǎng)的Aw下限為0.94
B.霉菌生長(zhǎng)的Aw下限為0.88
C.酵母菌生長(zhǎng)的Aw下限為0.8
D.Aw值降至0.7以下,除嗜鹽菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外,大多數(shù)微生物不能生長(zhǎng)發(fā)育

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