薩琪瑪屬于（）面點。

酵母發(fā)酵可以產生（），使制品蓬松。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

適合烙熟的品種是（）

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

戚風蛋糕灌模完成后（）

能提高面團筋性的原料是（）

生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

寧波湯圓屬于（）面點。

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。