淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。

以下哪種食物不是重陽(yáng)節(jié)的飲食文化食俗？（）

冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

中國(guó)食材應(yīng)具備的條件是（）

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

“誰(shuí)道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開(kāi)筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈?guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。

以下屬于食材范疇的有（）

明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>

一般來(lái)說(shuō)，蒸餾酒的酒度高于配制酒。