A.企業(yè)組織機構(gòu)圖 B.車間職能分配圖 C.工廠廠區(qū)平面圖 D.以上都是
A.關(guān)鍵控制點必須設(shè)置關(guān)鍵限值 B.一個關(guān)鍵控制點控制一個已識別出的危害 C.通過關(guān)鍵控制點的控制可以消除這一步驟產(chǎn)生的食品安全危害 D.每個食品企業(yè)都一定會存在關(guān)鍵控制點
A.溫度、壓力 B.水活度 C.菌落總數(shù)、大腸菌群 D.酶活性