判斷題

組織的食品安全方針應符合與顧客商定的食品安全要求和法律法規(guī)要求；

答案：正確

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操作性前提方案是用于控制或降低產(chǎn)品或加工環(huán)境中確定的食品安全危害的影響。

答案：正確

當組織規(guī)模小且欠發(fā)達時，其可以適當減輕履行在食品鏈溝通的責任。

答案：錯誤