判斷題

食品安全管理體系的文件必須由手冊、程序、和記錄組成；

答案：錯誤

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HACCP計劃應(yīng)包括超出關(guān)鍵限值時所采取的措施。

答案：正確

組織應(yīng)對其食品安全方針的適宜性進行持續(xù)的評審。

答案：正確