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【簡答題】UHT指采用()℃溫度對未包裝的流體食品短時殺菌。
答案:
132-143
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填空題
罐頭食品經(jīng)過適度的熱力殺菌后,不含有致病的微生物,也不含有在通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物,這種狀態(tài)稱作()
答案:
商業(yè)無菌
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漂白粉是次氯酸鈣,氯化鈣和氫氧化鈣的混合物,其主要組分是()。
答案:
次氯酸鈣
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