填空題

酸奶按照菌種種類分類，普通酸乳中含有（）和（），此外還有（）酸乳和（）酸乳。和干酪乳酸桿菌

答案：保加利亞乳桿菌；嗜熱鏈球菌；嗜酸乳桿菌；雙歧桿菌

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答案：加熱；酶解法；加添加劑

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答案：形態(tài)；氣味；色澤；重量