填空題

中國白酒按照糖化發(fā)酵劑的種類可分為（）、（）、麩曲酒，按照香型可分為（）、（）、（）、米香型和其他香型白酒。

答案： 大曲酒；小曲酒；清香；醬香；濃香
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填空題

影響葡萄酒質(zhì)量的因素，一方面是葡萄種植條件，包括（）、（）和（），另一方面是（）。
答案： 葡萄種類；種植氣候；土壤；釀制技術(shù)
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