單項選擇題

下列物質(zhì)中（）適合作為油炸食品的抗氧化劑。

A、VE
B、BHA
C、PG
D、A、B和C

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單項選擇題

下列物質(zhì)中有可能是發(fā)酵菌的代謝產(chǎn)物的是（）

A、二氧化碳
B、乳酸
C、乙醇
D、A、B、C都可能是

單項選擇題

目前（）是輻照食品常用的輻射源。

A、60Co和137Cs
B、束能不超過5MeV的X—射線
C、不超過10MeV的加速電子
D、A、B和C