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食品噴霧干燥中主要采用()、離心噴霧兩種噴霧方式。
答案:
壓力噴霧
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溶液凍結時,其凍結點的下降值與溶液中溶質的種類和()(溶質的質量)有關。
答案:
溶液的濃度
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煙熏的目的包括()、加工新穎產品、發(fā)色、抗氧化和防腐。
答案:
形成特種煙熏風味
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