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填空題

升華干燥的基本工藝要求是溫度低于（）、絕對(duì)壓力低于609.3Pa。

答案： 0℃

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液態(tài)食品凍結(jié)時(shí)，其濃度愈高，其凍結(jié)點(diǎn)愈（）。

答案：低

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答案：系帶狀況

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