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【簡(jiǎn)答題】功能性乳粉有哪些功能因子。
答案:
(1)膳食纖維;
(2)低聚糖;
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單一發(fā)酵劑的優(yōu)點(diǎn):
(1)發(fā)酵劑的傳代易進(jìn)行,容易保持比例;
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答案:
果膠:
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(2)其水溶液在適當(dāng)條件下易形成凝膠;
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