多項選擇題以金酒為酒基的雞尾酒()
A.金菲斯
B.血腥瑪麗
C.阿拉斯加
D.新加坡司令
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1.多項選擇題輔料是雞尾酒調緩料和()的總稱。
A.調味
B.調香
C.調色
D.調酒精度
2.多項選擇題下列雞尾酒基酒是金酒的有()
A.馬天尼
B.紅粉佳人
C.金湯力
D.阿拉斯加
3.多項選擇題下列為朗姆酒品牌的是()
A.混血姑娘
B.摩根船長
C.百加地
D.哥頓
4.多項選擇題酒吧管理標準化有()
A.度量標準化
B.酒單標準化
C.價格標準化
D.配方、杯具標準化
5.多項選擇題紅葡萄酒服務程序是()
A.準備工作
B.酒品展示、開啟
C.服務
D.添加
最新試題
長飲又稱消遣性飲料,容量大,酒精含量低。
題型:判斷題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是()。
題型:單項選擇題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型:判斷題
混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的()。
題型:單項選擇題
酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、()等。
題型:多項選擇題
在酒水發(fā)放的管理中,()是酒水原料發(fā)放的把關人。
題型:單項選擇題
酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型:判斷題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié),其管理要點有()。
題型:多項選擇題
調酒員布置吧臺時錯誤的做法是()。
題型:單項選擇題
在酒水營銷中,整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。
題型:判斷題