問答題

【簡答題】熱殺菌罐頭為什么要冷卻？冷卻要注意什么？

答案： 原因：熱殺菌結(jié)束后的罐內(nèi)食品仍處于高溫狀態(tài)，仍然受著熱的作用，如不立即冷卻，罐內(nèi)食品會(huì)因此時(shí)間的熱作用而造成色澤、風(fēng)味、...
微信掃碼免費(fèi)搜題