填空題

乳品中主要的危害的來(lái)源是微生物，而威脅人類(lèi)健康的微生物主要是（）。

答案：致病菌

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多項(xiàng)選擇題

在乳粉加工工藝中，可能產(chǎn)生化學(xué)性危害的環(huán)境有（）

A.原料乳驗(yàn)收
B.預(yù)熱殺菌
C.真空濃縮
D.篩粉
E.包裝

多項(xiàng)選擇題

下列幾種家畜可能患有的疾病中，屬于人畜共患疾病的有（）

A.結(jié)核病
B.炭疽病
C.口蹄疫
D.乳房炎
E.狂犬病