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單項選擇題
合理營養(yǎng)是指全面的提供符合()的平衡膳食。
A.心理要求
B.衛(wèi)生要求
C.口味要求
D.營養(yǎng)要求
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烹調(diào)動物性原料時,放()可使原料中鈣質(zhì)分解。
A.酒
B.醋
C.堿
D.鹽
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單項選擇題
原料在洗滌時,盡可能減少()的流失。
A.維生素
B.纖維素
C.營養(yǎng)素
D.葉綠素
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