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單項選擇題

物理味覺感受的是指菜肴的（）。

A.香味
B.質感
C.復合味
D.化學呈味物質

你可能感興趣的試題

單項選擇題

溫度在（）攝氏度之間，味覺感應最為靈敏

A.（10—20）
B.（30—40）
C.（50—60）
D.（70—80）

單項選擇題

“濃汁燒魚肚”的烹調方法是（）。

A.醬燒
B.白燒
C.紅燒
D.干燒

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