單項選擇題

新鮮酵母水份含量約為（）

A.45%
B.55%
C.65%
D.85%

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單項選擇題

一般奶油或瑪淇淋含水量約為（）

A.6～10%
B.11～13%
C.14～22%
D.24～30%

單項選擇題

蛋黃的水份含量約為（）

A.30～34%
B.35～39%
C.40～44%
D.45～50%