單項選擇題面包儲存一段時間后，若有黏物產生是由于（）

A.酵母作用
B.霉菌作用
C.細菌作用
D.自然現象


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1.單項選擇題屠宰衛(wèi)生檢查之目的是（）

A.防止人畜共通傳染病
B.保持肉品之新鮮
C.維護家畜之安全
D.判定肉品之優(yōu)劣

2.單項選擇題下列何者非屬經口傳染病（）

A.霍亂
B.傷寒
C.痢痢
D.日本腦炎

3.單項選擇題下列何者被任為是對人體絕對有害的金屬（）

A.鈉
B.鉀
C.鐵
D.鎘

4.單項選擇題下列何者與食品中的微生物增殖沒有太多關系（）

A.溫度
B.濕度
C.酸度
D.脆度

5.單項選擇題使用食品添加物應優(yōu)先考慮（）

A.安全性
B.有用性
C.經濟性
D.方便性