填空題

葡萄酒：以（）為原料，經(jīng)全部或部分（）釀制而成的，含有一定酒精度的發(fā)酵酒。

答案：鮮葡萄或葡萄汁；發(fā)酵

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干白葡萄酒的味感平衡為（）和（）的平衡。

答案：酒度；酸度

葡萄酒的香氣可分為（）、（）、（）。

答案：花香果香；發(fā)酵香；陳釀香