填空題

葡萄酒的次要發(fā)酵可以用如下公式表達：（）+（）+微量氧氣=（）+甘油+微量二氧化氮

答案：蘋果酸+酵母+微量氧氣=乳酸+甘油+微量二氧化氮

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答案：雪當利；黑皮諾；皮諾莫尼耶

法文中的chateau指的是（）的意思。

答案：城堡