問答題

【簡(jiǎn)答題】影響膳食中鈣吸收的因素？

答案：（1）機(jī)體中鈣的營(yíng)養(yǎng)水平及儲(chǔ)備量，機(jī)體對(duì)鈣的需要量；
（2）抑制鈣吸收的因素：食物中的草酸、植酸、過多的脂肪酸...

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【簡(jiǎn)答題】影響膳食中鐵吸收的因素？

答案：（1）機(jī)體鐵的營(yíng)養(yǎng)水平及儲(chǔ)備量，機(jī)體對(duì)鐵的需要量；
（2）非血紅素鐵；抑制鐵吸收的因素：食物中的草酸，植酸、鞣...

【簡(jiǎn)答題】中國(guó)居民膳食平衡寶塔的組成是？

答案：平衡膳食寶塔（適合于6歲以上的正常人群，每人每天的攝入量）：第5層（塔尖）油25-30克、鹽6克；第4層奶類及奶制品30...