多項(xiàng)選擇題

巧克力的加工流程為（）澆模成型。

A.混合
B.精磨
C.精煉
D.調(diào)溫

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多項(xiàng)選擇題

當(dāng)?shù)案膺M(jìn)入高速攪打，受熱膨脹時(shí)成松發(fā)（）的制品。

A.稀稠
B.細(xì)膩
C.柔軟
D.富有彈性

多項(xiàng)選擇題

按照油酥面包的分類(lèi)可分為（）。

A.脆皮面包
B.軟質(zhì)面包
C.硬質(zhì)面包
D.油脂面包