填空題

Espresso最佳品飲溫度約為（）℃。

答案： 60-70

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用虹吸壺蒸煮咖啡熄火后，應(yīng)用濕布擦下壺（），目的是讓上壺的咖啡及咖啡油脂迅速下降，以增加咖啡的香味和潤滑度。

答案：球體

用虹吸壺蒸煮咖啡時(shí)應(yīng)盡量避免火力太大和攪拌次數(shù)（），以免造成咖啡的過渡萃取。

答案：過多