單項(xiàng)選擇題

西餐中不銹鋼質(zhì)地冰桶架用于服務(wù)（）。

A、紅葡萄酒和白葡萄酒
B、紅葡萄酒和香檳酒
C、白葡萄酒和香檳酒
D、香檳酒和威士忌

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單項(xiàng)選擇題

中餐廳用具的配備要根據(jù)餐廳的（），餐位的多少和經(jīng)營菜肴特點(diǎn)配備。

A、要求
B、面積
C、檔次高低
D、客流量

單項(xiàng)選擇題

供應(yīng)宴會(huì)用的各種飲料、酒水根據(jù)需要在開席前（）進(jìn)行冷藏，確?？腿讼g的需求。

A、四小時(shí)
B、兩、三小時(shí)
C、一小時(shí)
D、一天

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