單項選擇題宴會的種類很多，我們舉行的歡迎（送）宴會、國宴、商務(wù)宴會、喜慶婚宴，通常是按（）劃分的。
A、菜式特點
B、宴會主題
C、宴會規(guī)格
D、宴請形式
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1.單項選擇題一個優(yōu)秀的服務(wù)人員應(yīng)是眼觀六路，耳聽八方，了解客人就餐情況及需求，及時提供咨詢和服務(wù)，這是餐飲服務(wù)人員職業(yè)能力中的（）能力。
A、觀察
B、技術(shù)
C、記憶
D、協(xié)作
2.單項選擇題不同的員工對服務(wù)理解不一樣，服務(wù)效果就不一樣，而不同的賓客的需求也不一樣，這就是我們講的餐飲服務(wù)（）的特點。
A、直接性
B、一次性
C、無形性
D、差異性
3.單項選擇題餐飲經(jīng)營成敗的關(guān)鍵在于（）
A、餐廳選址
B、市場細(xì)分
C、市場預(yù)測
D、市場定位
4.單項選擇題員工素質(zhì)的高低對服務(wù)質(zhì)量的影響很大，新加盟餐飲企業(yè)的員工應(yīng)（）
A、先上崗后培訓(xùn)
B、先培訓(xùn)后上崗
C、邊上崗邊培訓(xùn)
D、上崗培訓(xùn)誰先誰后無所謂
5.單項選擇題餐廳競爭除產(chǎn)品質(zhì)量和價格競爭外，應(yīng)以（）為主。
A、環(huán)境競爭
B、售后服務(wù)競爭
C、服務(wù)競爭
D、設(shè)備競爭
最新試題
餐廳空氣污染的主要評價指標(biāo)不包括（）。
題型：單項選擇題
輕聲服務(wù)的三輕不包括（）
題型：單項選擇題
培訓(xùn)是為了提高服務(wù)員（）。
題型：單項選擇題
青年賓客的消費(fèi)心理特點有（）
題型：單項選擇題
有聲語言由（）和（）構(gòu)成。
題型：單項選擇題
如果顧客當(dāng)面投訴，餐廳服務(wù)員（）的做法是不正確的。
題型：單項選擇題
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達(dá)99％。
題型：單項選擇題
服務(wù)態(tài)度是（）的一個重要內(nèi)容。
題型：單項選擇題
服務(wù)員儀表規(guī)定中允許（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)心理的內(nèi)容不包括（）
題型：單項選擇題