單項(xiàng)選擇題醬香型白酒以（）為代表，特點(diǎn)是酒質(zhì)醇厚，醬香濃郁，氣味幽雅，綿軟回甜。
A.茅臺(tái)白酒
B.瀘州老窖
C.汾酒
D.桂林三花酒
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1.單項(xiàng)選擇題白酒按釀造曲分類，可以分為大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。
A.米曲
B.麩曲
C.麥曲
D.紅曲
2.單項(xiàng)選擇題其他原料白酒是以富含（）和糖分的農(nóng)副產(chǎn)品和野生植物為原料釀制而成。
A.香味物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.淀粉
D.礦物質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題白酒按生產(chǎn)原料分類，可以分為（）白酒和其他原料白酒。
A.高粱
B.糧食
C.釀造
D.谷物
4.單項(xiàng)選擇題以下屬于湖南名點(diǎn)的是（）
A.蝦餅
B.韭菜盒
C.片兒川
D.鴿蛋圓子
5.單項(xiàng)選擇題以下屬于湖南名菜的是（）
A.粉蒸肉
B.粉蒸白鱔
C.清蒸武昌魚
D.鹽焗雞
最新試題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國(guó)家是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題