單項選擇題一般將黃酒酒溫加熱至（）℃左右最佳。
A.30
B.35
C.40
D.45
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1.單項選擇題隔水加熱法尤其適合銷售量較大的（）及加飯酒。
A.元紅
B.善釀
C.香雪
D.花雕
2.單項選擇題啤酒斟倒服務(wù)，通常泡沫層在杯沿下（）㎝為宜。
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
3.單項選擇題啤酒適宜飲用溫度夏天為（）℃
A.6-8
B.8-10
C.10-12
D.12-14
4.單項選擇題中、西餐廳的宴會服務(wù)中通常是將啤酒斟倒在（）杯中。
A.馬克
B.平底
C.飲料
D.異形
5.單項選擇題宴會在一般情況下，（）后原則上不主動為客人提供斟酒服務(wù)。
A.上菜
B.上點心
C.上湯
D.上水果
最新試題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
點單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題