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根據(jù)宴會的入場時間,宴會()和迎賓員應提前在宴會廳門口迎接賓客,值臺服務員站在各自負責的餐桌旁準備服務。
A.主管人員
B.服務人員
C.餐廳廚師
D.飯店經(jīng)理
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單項選擇題
賓客到來時的迎賓工作大體包括()、接掛衣帽和端茶遞巾三個方面。
A.熱情招呼
B.熱情迎賓
C.敬語服務
D.微笑服務
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單項選擇題
擺放冷盤應注意菜點色調(diào)的分布以及()的搭配。
A.色彩
B.干濕
C.葷素
D.高低
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