單項選擇題肉類食品脂肪的溶點一般在（）。
A.40～50℃
B.33～40℃
C.20～30℃
D.10～20℃
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1.單項選擇題畜肉食品的蛋白質(zhì)含量約在（）左右。
A.20％
B.30％
C.40％
D.50％
2.單項選擇題人體體重的（）是水，分布在人體各組織器官中。
A.85％
B.75％
C.65％
D.55％
3.單項選擇題一般成人每日需要的脂肪在（）左右。
A.80g
B.70g
C.60g
D.50g
4.單項選擇題（）具有振奮精神、消除疲勞、幫助消化等功效，飲用時，人們通常喜歡配淡奶或鮮奶、糖。
A.茶
B.可樂
C.咖啡
D.汽水
5.單項選擇題對著急離開的客人，要向客人提供（）。
A.價格較高的菜肴
B.準(zhǔn)備時間短的菜肴
C.價格較低的菜肴
D.品味最佳的菜肴
最新試題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致（）范圍擴大。
題型：單項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當(dāng)糾正的錯誤的行進姿勢有（）。
題型：多項選擇題