單項(xiàng)選擇題

以爆、炸、炒和扒為主要烹調(diào)方法烹制的是（）。

A.四川菜
B.廣東菜
C.山東菜
D.江蘇菜

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單項(xiàng)選擇題

樟茶鴨子的主料是（）。

A.麻鴨
B.北京填鴨
C.高郵肥鴨
D.婁門鴨

單項(xiàng)選擇題

樟茶鴨子是用（）、紅茶葉等材料熏制，有濃郁的樟茶香味，故而得名。

A.大米
B.小米
C.黃米
D.樟木屑