問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】西式餐廳對(duì)光線有什么要求?

答案:

(1)光線強(qiáng)度偏弱,柔和。
(2)光線要溫暖,造就一種寧?kù)o、舒適、溫馨的氣氛。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】導(dǎo)餐服務(wù)的目的是什么?

答案: (1)樹立餐廳在顧客的心目中良好的形象,增加顧客的就餐情趣,活躍餐飲氣氛,加深賓主之間的感情,促進(jìn)賓主之間的友好合作。<...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】導(dǎo)餐的步驟有哪些?

答案: (1)由導(dǎo)餐服務(wù)員向顧客進(jìn)行自我介紹,如姓名、身份及工作職責(zé)。
(2)向顧客介紹餐廳的概況及主廚的技術(shù)水平。<...
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