問(wèn)答題

【論述題】論述如何處理餐廳失火突發(fā)事件？

答案：（1）應(yīng)立即電話通知本飯店的保衛(wèi)部門或直接與消防部門聯(lián)系，要爭(zhēng)取時(shí)間。
（2）要及時(shí)疏導(dǎo)客人離開失火現(xiàn)場(chǎng)，保證...

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【論述題】論述如何處理餐廳突發(fā)停電事故？

答案：（1）服務(wù)人員要保持鎮(zhèn)靜，首先要設(shè)法穩(wěn)定住客人的情緒，立即開啟應(yīng)急燈或點(diǎn)燃備用蠟燭。
（2）說(shuō)服客人不要離開自...

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【論述題】論述餐廳服務(wù)員在提供服務(wù)中如何滿足客人求快的心理？

答案：（1）首先要在正式服務(wù)之前做好各項(xiàng)服務(wù)準(zhǔn)備工作。
（2）客人一到就要有服務(wù)員馬上為客人安排好餐位，送上菜單盡快...