單項選擇題迎賓員應(yīng)在開餐前（）恭候在餐廳大門兩側(cè)。
A.30min
B.60min
C.20min
D.5min
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3.多項選擇題在西餐冷餐會中（）可單獨設(shè)臺擺放。
A、開胃品
B、主菜
C、甜品
D、水果
E、沙拉
4.多項選擇題宴會廳的布量最根本的原則就是滿足（）需求。
A、飯店
B、承辦者
C、主辦者
D、消費者
E、企業(yè)
5.多項選擇題“餐巾折花”具有（）的作用。
A、擦試餐具
B、識別標(biāo)致
C、渲染氣氛
D、美化環(huán)境
最新試題
下列選項中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
下列餐巾使用的說法描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：單項選擇題
（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型：單項選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應(yīng)該包含（）。
題型：單項選擇題
用餐巾折成（）花型，表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序為顧客進(jìn)行撤筷套服務(wù)。
題型：單項選擇題
160cm×280cm 的長方形臺布適用于（）擺臺使用。
題型：單項選擇題
進(jìn)行中餐服務(wù)時，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。
題型：單項選擇題