單項(xiàng)選擇題斟茶時(shí),應(yīng)從客人的右側(cè),并要先說聲:“()”,以提醒客人。
A.請(qǐng)讓一讓
B.讓一讓
C.讓開
D.茶來了
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1.單項(xiàng)選擇題泡茶沖水第一次不宜多,以()為好。
A.半杯或1/3杯
B.2/3杯
C.3/4杯
D.1/10杯
2.單項(xiàng)選擇題茶葉的凈度以()為佳。
A.沒有茶梗、茶籽和葉柄
B.沒有茶梗和茶籽,有葉柄
C.有茶梗,無茶籽和葉柄
D.有茶梗和茶籽而沒有葉柄
3.單項(xiàng)選擇題鑒別茶葉時(shí)應(yīng)從()四個(gè)方面觀察。
A.茶葉外形、凈度、色澤及整碎程度
B.茶葉外形、凈度、松緊及茶籽
C.茶葉外形、香氣、色澤及整碎程度
D.茶葉凈度、香氣、色澤及滋味
4.單項(xiàng)選擇題果蔬汁飲用的最佳溫度是()。
A.0℃
B.10℃
C.20℃
D.30℃
5.單項(xiàng)選擇題在吃西餐時(shí),海鮮、蔬菜和甜點(diǎn)應(yīng)與()搭配。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白酒
D.啤酒
最新試題
優(yōu)美的斟酒姿勢來源于餐廳服務(wù)員廣博的酒品知識(shí)、文化修養(yǎng)和()。
題型:單項(xiàng)選擇題
急躁客人對(duì)服務(wù)員的要求()。
題型:單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員上菜順序要按照()安排。
題型:單項(xiàng)選擇題
運(yùn)用“快步”步伐進(jìn)行服務(wù)時(shí),快步走的目的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
端盤需要側(cè)身通過狹窄的通道時(shí),應(yīng)采用()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在服務(wù)過程中,提供給顧客使用的小毛巾,必須經(jīng)過()。
題型:單項(xiàng)選擇題
再次斟酒時(shí),左腳先向前跨一步,后腳眼上跨半步,形成規(guī)律性的進(jìn)退,使斟酒服務(wù)的整體過程()。
題型:單項(xiàng)選擇題
徒于斟酒的()與托盤酒一樣。
題型:單項(xiàng)選擇題
在餐廳服務(wù)中,“碎步”步伐用于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
為客人斟酒時(shí),應(yīng)從主賓的()手邊操作,按()時(shí)針方向進(jìn)行。
題型:單項(xiàng)選擇題