單項選擇題大多數(shù)餐廳使用（）提花臺布。
A.化纖的
B.純棉的
C.尼絨的
D.棉加絲的
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1.單項選擇題使用餐巾花時要根據(jù)風俗習慣來選擇花型，如日本人喜愛櫻花，而忌用（）。
A.山茶花
B.百合花
C.蘭花
D.荷花
2.單項選擇題“掰”一般是用于餐巾疊花束，如（）的折疊。
A.單荷花
B.雙荷花
C.月季花
D.雙芯花
3.單項選擇題餐巾折花時，主要用于做鳥或其他動物的頭時所采用的手法是（）。
A.捏
B.拉
C.折
D.掰
4.單項選擇題餐巾折花最基本的手法是（），幾乎所有的折花都會用到。
A.卷
B.穿
C.掰
D.疊
5.單項選擇題色調(diào)清新，給人以平靜、舒適和涼爽感覺的餐巾是（）餐巾。
A.白色
B.淡綠色
C.暖色
D.粉色
最新試題
160cm×280cm 的長方形臺布適用于（）擺臺使用。
題型：單項選擇題
下列關于“卷筒”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
下列關于“翻拉”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：單項選擇題
中餐餐臺常見的有圓臺和（）。
題型：單項選擇題
（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。
題型：單項選擇題
進行中餐服務時，顧客餐巾落地、應（）。
題型：單項選擇題
托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。
題型：單項選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應該包含（）。
題型：單項選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務員應從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務。
題型：單項選擇題