單項(xiàng)選擇題團(tuán)體包餐的結(jié)賬方式與零散客人的結(jié)賬方式（）。
A.相同
B.不同
C.都用現(xiàn)金
D.都用信用卡
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1.單項(xiàng)選擇題零餐服務(wù)中，清理臺(tái)面時(shí)應(yīng)先收（）。
A.餐碟
B.煙灰缸
C.毛巾和餐巾
D.菜碟
2.單項(xiàng)選擇題客人結(jié)賬付款時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。
A.點(diǎn)頭示意
B.熱情送客
C.向賓客致謝
D.提供食品袋
3.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員為客人結(jié)賬時(shí)，應(yīng)（）。
A.用手將賬單遞給客人
B.用托盤送上賬單
C.讓客人自己去取賬單
D.收款員遞上賬單
4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)賓客要求結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)先（），再遞送賬單。
A.派送香巾
B.遞香煙
C.收酒杯
D.撤餐巾
5.單項(xiàng)選擇題用雙手將臺(tái)布打開，平行打折，手腕用力，將臺(tái)布一次抖開鋪在臺(tái)面上，這種鋪臺(tái)布的方法叫做（）。
A.推拉式
B.抖鋪式
C.撒網(wǎng)式
D.推鋪式
最新試題
客人用完餐后，服務(wù)員應(yīng)做些什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
在餐廳服務(wù)中如果發(fā)現(xiàn)客人欲拿昂貴的餐具，甚至已轉(zhuǎn)移到口袋、包內(nèi)，作為服務(wù)員該如何處理？
題型：?jiǎn)柎痤}
如果在飯店客用區(qū)域發(fā)現(xiàn)遺留物品怎樣處理？
題型：?jiǎn)柎痤}
（）不屬于常用的收餐工具。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人用支票結(jié)賬，服務(wù)員要做些什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
客人要求優(yōu)惠餐費(fèi)怎么辦？
題型：?jiǎn)柎痤}
客人用完早餐后要求將費(fèi)用轉(zhuǎn)入房費(fèi)，但此客人不是房主本人，該怎么處理。
題型：?jiǎn)柎痤}
（）不屬于餐后檢查餐廳項(xiàng)目。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
收臺(tái)的一般順序中，最先收取的物品是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
正常情況下，收銀機(jī)的保養(yǎng)應(yīng)在（）個(gè)月進(jìn)行一次。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題