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填空題

傳統(tǒng)豆制品的生產(chǎn)過(guò)程由清理、（）、（）、（）等

答案：浸泡；制漿；成型

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傳統(tǒng)豆制品的生產(chǎn)過(guò)程中制漿包括（）、（）、（）等

答案：磨漿；煮漿；濾漿

傳統(tǒng)豆制品的生產(chǎn)過(guò)程中凝固成型包括（）、（）、（）、（）等。

答案：點(diǎn)腦；蹲腦；破腦；壓榨成型

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