單項(xiàng)選擇題（）既可以打開和了解市場(chǎng)，也為以后的采購(gòu)留下借鑒，有著很重要的作用。
A.采購(gòu)調(diào)查
B.首單采購(gòu)
C.采購(gòu)談判
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1.單項(xiàng)選擇題擔(dān)任對(duì)采購(gòu)人員稽核的人員，除采購(gòu)主管外，一般由（）擔(dān)任。
A.供應(yīng)商
B.企業(yè)高管
C.公司內(nèi)部稽核人員
5.問答題資格預(yù)審的內(nèi)容是什么？
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餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的過(guò)程主要有構(gòu)思、（）、研制設(shè)計(jì)、試銷以及上市等五個(gè)階段。
題型：填空題
餐飲產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新
題型：名詞解釋
在餐飲企業(yè)的定價(jià)行為中，高價(jià)策略屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于從微觀層面上加強(qiáng)餐飲人才建設(shè)的對(duì)策是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲市場(chǎng)餐類結(jié)構(gòu)
題型：名詞解釋
在業(yè)態(tài)的生命周期中，企業(yè)的市場(chǎng)占有率和投資收益率到達(dá)最高水平的階段是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
試述餐飲科技化過(guò)程中必須解決的問題。
題型：?jiǎn)柎痤}
就餐飲產(chǎn)品生命周期而言，一些普通消費(fèi)者可能較難接觸到的高檔經(jīng)典菜肴屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
企業(yè)退出市場(chǎng)時(shí)，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價(jià)的差額就成為企業(yè)的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
聯(lián)系實(shí)際，試述餐飲企業(yè)的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)行為。
題型：?jiǎn)柎痤}