目前在我國最受消費者歡迎的是（），通常其原麥芽汁濃度為11°～12°，酒精含量為3.1％～3.8％。

傳菜員在傳菜時要了解顧客所點的菜式、分量及（）烹任方法。

倒啤酒時因其泡沫較多，所以速度要慢，讓酒沿杯壁流下，這樣可以（）。

不屬于油加熱處理的方法有（）。

在美國，只有在橡木桶中儲存不少于（）的葡萄蒸餾酒才有資格填寫酒齡。

給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。

點菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。

點菜要注意時機與節(jié)奏，一般在顧客入座后（）min 內(nèi)就應(yīng)該及時為顧客點菜。

有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。

端托酒水時通常采用（）步伐。