單項選擇題分菜服務(wù)員站在主人右側(cè)的第（）位客人，右手持公用筷，左手持長把公用勺。

A.一
B.二
C.三
D.四


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1.單項選擇題中餐分菜的順序是從（）開始。

A.主賓
B.主人
C.副主人
D.陪同

2.單項選擇題在上大菜前，服務(wù)員應(yīng)給賓客（）。

A.斟酒
B.撤換餐碟
C.上香巾
D.上佐料

3.單項選擇題上油炸的菜肴，應(yīng)配的佐料是（）。

A.醬油
B.醋
C.椒鹽
D.芥末

4.單項選擇題在我國北方，一般作為第一道菜上桌的是（）。

A.冷菜
B.熱菜
C.湯菜
D.甜菜

5.單項選擇題中餐宴會中的禮酒多用（）。

A.白酒
B.黃酒
C.紅葡萄酒
D.白葡萄酒