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單項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)加工與服務(wù)場所、設(shè)施、設(shè)備應(yīng)符合以下什么原則:()。
A、適用
B、安全
C、衛(wèi)生
D、以上都是
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單項(xiàng)選擇題
餐飲店通風(fēng)排煙設(shè)施的排氣口應(yīng)裝有網(wǎng)眼孔經(jīng)小于()的金屬隔柵或網(wǎng)罩。
A、6mm
B、8mm
C、10mm
D、12mm
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單項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)的廢棄物至少應(yīng)多長時(shí)間清除1次,清除后的容器應(yīng)及時(shí)清洗必要時(shí)消毒()。
A、1天
B、3天
C、1周
D、半月
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