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單項選擇題

接觸食品的設(shè)備、工具和容器（）。

A、易于清洗消毒
B、不易清洗消毒
C、易清洗
D、易消毒

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單項選擇題

地方各級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門負責(zé)對本轄區(qū)內(nèi)重大活動餐飲服務(wù)食品安全工作進行（）。

A、監(jiān)督管理
B、指導(dǎo)
C、培訓(xùn)
D、引導(dǎo)

單項選擇題

重大活動餐飲服務(wù)食品留樣應(yīng)當(dāng)按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放（）以上，每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要，并做好記錄。

A.6小時
B.12小時
C.24小時
D.48小時

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