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單項選擇題
需要熟制加工的食品應燒熟煮透,其加工時食品中心溫度應不低于多少度:()。
A、65℃
B、70℃
C、75℃
D、80℃
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單項選擇題
奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的儲藏溫度是:()
A、20℃
B、25℃
C、30℃
D、15℃
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單項選擇題
所有食品設備、工具和容器,不宜使用下列哪類材料,必須使用時應不會對食品產生污染:()
A.鋁質材料
B.鋼質材料
C.塑料材料
D.木質材料
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